Miksery spiralne
Miksery spiralne nazywane są również mikserami do ciasta, ponieważ służą do wyrabiania ciasta.
Posiadają mieszadło w kształcie spirali i miskę obracającą się wokół mieszadła.
Te miksery sprawnie mieszają duże ilości ciasta, nie pogarszając jego jakości.
Łagodniejszy mechanizm utrzymuje ciepło tarcia na niskim poziomie, co poprawia fermentację. Wiele ustawień prędkości pozwala zoptymalizować konsystencję ciasta.
Miksery spiralne przeznaczone są do piekarni, pizzerii i innych lokali gastronomicznych, które potrzebują ciasta wysokiej jakości w dużych ilościach.
Jeśli potrzebujesz ciasta o jednolitym, dobrze wymieszanym i wysokim stopniu nawodnienia do przepisów rzemieślniczych, to jest to mikser dla Ciebie.
Wadą jest to, że miksery spiralne są przeznaczone specjalnie do mieszania ciast i ciężkich mieszanek oraz mają tylko jedną końcówkę, której nie można zdjąć, przez co nie są tak uniwersalne jak miksery planetarne.
Miksery planetarne
Miksery planetarne są czasami nazywane mikserami do ciast lub mikserami stojącymi.
Mieszadło miksera obraca się w ruchu planetarnym, obracając się wokół własnej osi, obracając się wokół nieruchomej miski (jak planety wokół słońca). Dzięki temu wszystkie składniki w misce są prawidłowo wymieszane.
Komercyjne miksery planetarne wyposażone są w różne przystawki, co sprawia, że są niezwykle uniwersalne.
Akcesoria, takie jak trzepaczki, trzepaczki i haki do ciasta, można stosować wymiennie, aby mieszać, zagniatać, ugniatać lub ubijać składniki.
Wiele modeli posiada również przystawkę do tarki, krojenia w kostkę i/lub młynka, co czyni je jeszcze bardziej wszechstronnymi.
Miksery planetarne są przeznaczone do wielofunkcyjnych kuchni komercyjnych, które robią więcej niż tylko wyrabiają ciasto. Są najlepszym wyborem, gdy potrzebujesz miksera do ogólnego użytku w swojej kuchni.
Mieszalniki pionowe
Miksery pionowe są powszechnie stosowane do szybkiego krojenia i mieszania dużych ilości składników.
W zestawie znajduje się zamknięta misa do mieszania i mieszadło, które można wymienić na inne końcówki, aby pełnić różne funkcje, w zależności od modelu.
Doskonale nadają się do siekania sałaty, orzechów, mięsa i innych produktów, wyrabiania ciasta, mieszania składników oraz miksowania zup i sosów.